Japón-Lista Positiva de Materiales en Contacto con Alimentos-Aditivos

Japón gestiona los materiales en contacto con alimentos mediante un sistema de "lista positiva", que implica listar todos los químicos reconocidos y permitidos para su uso en aplicaciones de contacto con alimentos. La lista positiva es aplicable a resinas sintéticas y no se extiende a materiales más allá de las resinas sintéticas. Está dirigida a sustancias que se liberan de utensilios, recipientes y empaques hacia los alimentos, sustancias aplicadas en las superficies de estos artículos con fines antiestáticos o antivaho, sustancias producidas por cambios químicos en las materias primas, y sustancias como catalizadores y aditivos que apoyan reacciones de polimerización pero que no se espera que permanezcan en el producto final. En la Lista Positiva Japonesa para Materiales en Contacto con Alimentos - Aditivos, los aditivos se definen como sustancias orgánicas de bajo peso molecular con un peso molecular inferior a 1000, destinadas a alterar las propiedades físicas o químicas del material base y que permanecen en el producto final sin sufrir una reacción química. Esto incluye sustancias con grupos funcionales específicos que exhiben efectos particulares sobre el material base y tienen un peso molecular superior a 1000. También se listan como aditivos sustancias con un peso molecular superior a 1000 que son líquidas a temperatura y presión ambiente, o aquellas con grupos funcionales específicos que desempeñan un papel característico en el material base. La Lista Positiva Japonesa para Materiales en Contacto con Alimentos - Aditivos permite aditivos numerados del 1 al 827. La lista especifica el número de serie, nombre de la sustancia, cantidades permitidas en cinco categorías diferentes de materiales y disposiciones especiales para cada aditivo permitido.