สหภาพยุโรปได้จัดตั้งระบบกฎหมายครอบคลุมและระบบเชิงระบบสำหรับวัสดุสัมผัสอาหาร (FCM) โดยระบบนี้มุ่งเน้นที่การป้องกันอาหาร และทำให้มีการควบคุมทั้งหมดต่อวัสดุสัมผัสอาหารต่างๆ ผ่านโครงสร้างสามชั้นของกฎหมายรูปแบบ มาตรการเฉพาะ และการดูแลของรัฐสมาชิก
โครงสร้างหลัก: การออกแบบระดับสูงและหลักเกณฑ์ทั่วไป
1. กฎหมายรูปแบบ Regulation (EC) No 1935/2004
นี่คือฐานหลักของระบบกฎหมายวัสดุสัมผัสอาหารของสหภาพยุโรป มันกำหนดหลักเกณฑ์ที่ทุกวัสดุสัมผัสอาหารต้องตรวจสอบ:
- ข้อกำหนดความปลอดภัย: วัสดุและส่วนประกอบของมัน ภายใต้เงื่อนไขการใช้งานปกติหรือที่คาดการณ์ได้ ต้องไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมนุษย์เข้าสู่อาหาร ต้องไม่ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงที่ไม่อาจรับรู้ได้ในสมบูรณ์ของอาหาร และต้องไม่ทำให้คุณสมบัติทางศึกษาของอาหารแย่ลง
- การสามารถตามหา: ต้องจัดตั้งระบบการสามารถตามหาที่ครบถ้วนจากวัสดุแรกเนื่องไปยังผลิตภัณฑ์สิ้นสุด และให้ทราบต้นกำเนิดและจุดหมายของวัสดุในทุกขั้นตอนของหลักสายจัดจำหน่าย
- การระบุและการชี้ชัด: กำหนดว่าวัสดุสัมผัสอาหารควรมีการระบุรูปแบบที่เหมาะสม โดยเฉพาะ 'สำหรับการสัมผัสอาหาร' หรือโดยการระบุการใช้งานของมันผ่านสัญลักษณ์ที่เฉพาะเจาะจง (สัญลักษณ์ถ้วยและครู่)
- การผลิตที่ดี (GMP): ออกใบอนุญาตให้จัดตั้งข้อกำหนด GMP ที่เป็นหนึ่งเดียวเพื่อให้การควบคุมคุณภาพในขั้นตอนการผลิต
2. การผลิตที่ดี (EC) No 2023/2006
กฎหมายนี้กำหนดข้อกำหนดการจัดการคุณภาพในขั้นตอนการผลิตวัสดุสัมผัสอาหาร โดยครอบคลุมทุกขั้นตอนจากการจัดหาวัสดุแรกเนื่องจนถึงการส่งผลิตภัณฑ์สิ้นสุด มันเน้นการจัดตั้งระบบการยืนยันคุณภาพ การบังคับควบคุมขั้นตอน การรักษาบันทึกที่ครบถ้วน และกำหนดกระบวนการสำหรับการจัดการผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด
