FDAは 食品接触物質 を識別、用途、使用条件によって承認します。このリストにある物質の存在は、FDAの規制によって特定の用途と使用条件のみが許可されていることを示しています。このリストは、21 CFRのパーツ173、175 - 178、179.45、180.22、181、および186に記載されているこれらの物質（または高分子や樹脂の場合は物質の組み合わせ）の名称の一覧です。特定の物質の規制状況や許可された用途と使用条件を理解するためには、常に該当する規制を参照してください。
このインベントリには、21 CFR 189に記載されているが、食品接触物質としての使用が禁止されている物質に関する情報も含まれています。
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