3.Obligations de conformité des entreprises
3.1 Déclaration de conformité (DOC)
Selon la "Norme nationale de sécurité alimentaire - Exigences générales de sécurité pour les matériaux et articles en contact avec les aliments" (GB 4806.1-2016), la Déclaration de Conformité (DOC) est un document officiel fourni par les fabricants, importateurs ou fournisseurs de matériaux et articles en contact avec les aliments aux entités en aval de la chaîne d'approvisionnement (telles que les clients, les agences réglementaires), déclarant que leurs produits sont conformes aux normes nationales chinoises pertinentes en matière de sécurité alimentaire. C'est le document de preuve principal pour que les entreprises remplissent leurs obligations de conformité et la base principale pour les contrôles ponctuels effectués par l'Administration d'État pour la Régulation du Marché (SAMR).
- Les entreprises doivent transmettre la Déclaration de Conformité en aval, indiquant clairement que le produit est conforme aux normes nationales pertinentes, y compris les exigences relatives aux matières premières, additifs, limites de migration, etc.
- Le contenu de la déclaration doit couvrir la composition des matériaux, les résultats des tests, les conditions d'utilisation et les conclusions de l'évaluation de sécurité.
- Substances/matériaux nécessitant une DOC : Pour les substances déjà listées dans le catalogue des normes nationales, telles que le Tableau A de GB 9685-2016, le Tableau A.1 de GB 4806.7-2023, le Tableau A ou B de GB 4806.15-2024 ; substances approuvées par la Commission nationale de la santé.
3.2 Gestion de la responsabilité dans la chaîne d'approvisionnement
Dans la chaîne d'approvisionnement des matériaux en contact avec les aliments, les principales catégories de marchandises échangées entre les entités en amont et en aval sont les substances chimiques, les matériaux intermédiaires, les matériaux finaux ou les produits finis (produits finaux). Par conséquent, nous avons défini la chaîne d'approvisionnement des matériaux en contact avec les aliments comme illustré dans la figure ci-dessous.
Producteur chimique : Les produits chimiques désignent les composants chimiques de base utilisés dans la production de matériaux et articles en contact avec les aliments, tels que les additifs, solvants, auxiliaires, colorants, etc., à l'exclusion des monomères ou matières premières. Les exploitants des entreprises de production de substances chimiques sont des producteurs chimiques, qui produisent conformément aux dispositions applicables de la GB 31603 'Norme nationale de sécurité alimentaire - Code sanitaire général pour la production de matériaux et produits en contact avec les aliments' et fournissent des documents de déclaration de conformité pour les substances chimiques, expliquant l'autorisation et les restrictions d'utilisation de leurs produits dans les matériaux en contact avec les aliments, garantissant que les spécifications de qualité des substances chimiques répondent aux exigences pour la production de matériaux en contact avec les aliments.
Producteur de matériaux intermédiaires : Les matériaux intermédiaires sont ceux qui nécessitent un traitement et une mise en forme supplémentaires pour produire le produit final, tels que les résines de base, les masterbatches, les prémélanges, les préformes de bouteilles, les films/feuilles semi-finis et les couches plastiques non compressées dans les matériaux composites. Les exploitants des entreprises de production de matériaux intermédiaires sont des producteurs de matériaux intermédiaires, responsables des substances/matériaux utilisés/ajoutés et générés lors du processus de production, garantissant que les matériaux et substances sont conformes aux exigences réglementaires, demandant des déclarations de conformité en amont, et produisant conformément à GB 31603, aux exigences pertinentes dans la déclaration de conformité et aux normes de sécurité des matériaux en contact avec les aliments associées. Sur la base des documents de déclaration de conformité fournis par l'amont et de l'analyse de sécurité de leurs propres processus de production, ils fournissent des déclarations de conformité aux clients en aval, expliquant les exigences de conformité et de restriction des matériaux et additifs pour assurer la conformité du produit final.
Fabricant de produit final : Les produits finaux sont ceux qui peuvent entrer en contact direct avec les aliments mais ne l'ont pas encore fait. Les fabricants des entreprises de production de produits finaux sont des fabricants de produits finaux, responsables des matières premières, matériaux intermédiaires, substances ajoutées et substances générées utilisées dans le processus de production, garantissant leur conformité aux exigences réglementaires, demandant des déclarations de conformité en amont, et produisant conformément à GB 31603 et aux exigences pertinentes dans la déclaration de conformité ainsi qu'aux normes de sécurité des matériaux en contact avec les aliments associées. Sur la base des documents de déclaration de conformité fournis par l'amont et de l'analyse de sécurité de leurs propres processus de production, ils fournissent des déclarations de conformité aux clients en aval selon l'usage prévu du produit et conservent les documents justificatifs des déclarations de conformité.
Utilisateur de produit final : Désigne les exploitants d'entreprise ou les individus qui utilisent des produits finaux pour entrer en contact avec des aliments ou des matières premières alimentaires/produits semi-finis. Ils doivent demander des déclarations de conformité en amont pour s'assurer que les matériaux en contact avec les aliments utilisés sont conformes aux exigences réglementaires et sont utilisés correctement (par exemple, emballages adaptés à des aliments/types d'aliments spécifiques, température d'emballage, durée, etc.).
Commerçant : Les commerçants incluent les importateurs, grossistes et détaillants. Les distributeurs doivent stocker et transporter les matériaux en contact avec les aliments conformément aux exigences des fournisseurs, et tous les distributeurs, à l'exception des détaillants de produits finis, doivent transmettre les déclarations de conformité à leurs clients directs.
Consommateur : Consommateurs individuels qui achètent des aliments, produits finis ou aliments emballés auprès des détaillants. Les consommateurs doivent suivre les étiquettes ou instructions d'utilisation sur l'emballage du produit et utiliser le produit correctement, en particulier les exigences d'utilisation restrictives telles que l'aliment ou la catégorie d'aliments en contact, la durée et la température de contact avec les aliments, etc.
3.3 Exigences d'étiquetage et d'identification
Le contenu d'identification doit inclure le nom du produit, le matériau, la déclaration de conformité aux réglementations et normes pertinentes, le nom, l'adresse et les coordonnées du producteur et/ou distributeur, la date de production et la durée de conservation (le cas échéant).
En plus de répondre aux exigences susmentionnées, les matériaux en contact avec les aliments et les produits finis doivent également être étiquetés avec des termes tels que « pour contact alimentaire », « pour emballage alimentaire » ou des expressions similaires, ou être imprimés ou apposés avec le symbole cuillère et baguettes (comme illustré dans la Figure A.1), sauf pour les produits ayant un usage alimentaire clair (tels que baguettes, poêles, etc.). Les produits ayant des exigences d'utilisation spéciales doivent indiquer la méthode d'utilisation, les précautions, l'usage prévu, l'environnement d'utilisation et la température. Pour les produits dont les conditions d'utilisation sont explicitement spécifiées par des normes pertinentes ou lorsque le dépassement des conditions d'utilisation peut présenter un risque accru pour la sécurité alimentaire, les conditions d'utilisation doivent être décrites de manière spéciale ou proéminente afin de garantir que les utilisateurs puissent manipuler, exposer, stocker et utiliser le produit en toute sécurité et correctement.
Figure A.1 Symbole cuillère et baguettes
